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过年回老家又吃到了烫面,还是那熟悉的问道,烫面劲道十足,配上骨头汤,那味道叫一个鲜啊!这次回来上班特地从老家超市带了一些烫面回来,希望与此处的朋友同事分享我们淮北的美食小吃。做法很简单。
主料:烫面适量,骨头汤。
配料:青蒜苗一颗,辣椒油少许,甜面酱少许。
调料:盐,鸡精少许,醋适量。
做法:把所需的材料准备齐,青蒜苗切碎,准备一个碗,碗中放入盐适量,鸡精少许,醋少许,骨头汤烧滚开,把烫面放入滚开的骨头汤中,用筷子搅拌几下,烫一分钟就可以捞出放入碗中备用,再加入烫烫面的骨头汤适量,加入准备好的甜面酱,辣椒油,蒜苗各适量,这样一碗飘着蒜香的鲜美烫面就做好了!